13.学龄前儿童如何安排膳食？
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学龄前儿童生长发育的速率仍处于较高水平，对营养的需要量相对较高，儿童乳牙已出齐，咀嚼吞咽固体食物能力增强，消化、吸收功能和膳食要求基本接近成人。膳食安排可遵循以下原则：（1）合理营养分配，营养素的供应要保持稳定。（2）膳食品种多样化，根据季节和市场供应变换食谱。（3）宜采用四餐制，每餐间隔3~4小时。（4）烹调科学，符合儿童消化能力。（5）提供新鲜卫生安全的食物，防止有害因素诱发食源性疾病，同时注意烹饪加工食物或就餐用具和环境的卫生。
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